Paneer Tikka Auténtico — Cocinado en Tandoor en CDMX
El Paneer Tikka es uno de los platillos vegetarianos más famosos de la India: cubos de queso paneer marinados en yogurt y especias, ensartados en alambres y cocinados en horno tandoor. En Aroma Curry lo preparamos como en Punjab — con paneer fresco hecho diariamente y nuestro tandoor de arcilla a 480°C.
¿Qué Hace al Paneer Tikka Auténtico?
El paneer (queso fresco indio similar al panela mexicano pero más cremoso) debe ser fresco — no de paquete. La marinada lleva yogurt, jengibre, ajo, comino, garam masala, cúrcuma, cilantro y un toque de chile. Y el tandoor — un horno de arcilla cocido con carbón a más de 400°C — es el que da ese sabor ahumado característico imposible de replicar en una sartén.
Variedades en Nuestro Menú
Ofrecemos varias versiones: Paneer Tikka clásico, Achari Paneer Tikka (con especias de pickle), Hariyali Paneer Tikka (con marinada verde de cilantro y menta), Malai Paneer Tikka (cremoso con queso crema y crema). Cada versión es una experiencia diferente. Perfecto como entrada o para compartir.
Acompañamientos Perfectos
El Paneer Tikka se sirve tradicionalmente con cebolla morada, limón fresco y chutney de menta-cilantro. Pídelo como entrada antes de un curry — Butter Chicken o Dal Makhani — con Naan recién horneado del tandoor. Para una comida vegetariana completa, combínalo con Paneer Makhani, Arroz Basmati y Naan de Ajo.
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